어떤 가게를 생각하세요?

돈이 나가는 구조, 네 가지

• 재료형팔 때마다 재료비가 나가요

  매출이 늘면 재료비도 같이 늘어요. 한 잔·한 그릇에서 재료비를 빼고 얼마가 남는지가 핵심이에요.

• 사람형사람 손이 곧 매출이에요

  일하는 사람의 시간이 매출을 만들어요. 인건비와 예약이 비는 시간을 함께 봐야 해요.

• 설비형기계·설비가 일을 해요

  처음에 기계·설비에 돈이 크게 들고, 매달 할부·렌탈·전기료가 고정으로 나가요.

• 재고형물건을 사 와서 팔아요

  팔기 전에 물건 값을 먼저 내요. 안 팔린 재고와 정산까지 걸리는 기간이 돈을 묶어 둬요.

업종 고르기

• 카페·디저트재료형 · 음료와 디저트를 만들어 매장·포장·배달로 팔아요.
• 일반 식당재료형 · 홀에서 식사를 팔고, 포장·배달을 함께 하기도 해요.
• 배달·포장 전문점재료형 · 홀 없이 작은 주방에서 배달과 포장 위주로 팔아요.
• 무인 매장설비형 · 키오스크와 기계로 사람 없이 운영해요 (아이스크림, 밀키트, 사진관 등).
• 미용실사람형 · 머리 손질·시술을 예약과 방문으로 받아요.
• 온라인 쇼핑몰재고형 · 오픈마켓이나 자사몰에서 물건을 팔고 택배로 보내요.

업종별 평균 매출·창업 비용·프랜차이즈 정보는 공정거래위원회 등 공식 공개 자료와 대조한 뒤 순서대로 붙일 예정이에요.